在用板式換熱器作清汁加熱時，換熱器要盡量靠近蒸發罐，縮短清汁和汁汽的管路，減少溫度降。最好將換熱器前的入汁閥作為蒸發罐的入汁閥來控制(即不用換熱器與蒸發罐之間的閥門控制)，避免在蒸發罐關小入汁閥時在換熱器內產生附加壓力甚至水錘現象。在進汁量減少時要同時關小它的進汽(或熱水)閥，避免器內溫度和壓力過高。